Zubereitung
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Die roten Linsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Linsen mit den restlichen Zutaten klein pürieren. In Silikon-Muffinförmchen geben und mit Toppings nach Wahl bestreuen. Backe die Mischung in einem vorgeheizten Ofen für 40 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze.
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Solltet ihr keine Silikon-Muffinförmchen besitzen, dann benutzt unbedingt zusätzlich Papier-Muffinförmchen, da die Muffins ansonsten schnell in der Form hängen bleiben.
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 11. Januar 2026.
