Dinkel-Körnerbrot
Zubereitung
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Die Milch mit 230 ml warmen Wasser verrühren und die Trockenhefe darin auflösen. Ca. 5 Minuten stehen lassen. Nun alle weiteren Zutaten zur Wasser-Hefe Mischung geben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
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Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und für ca. 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen.
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Anschließend den Teig einmal längs einritzen und mit etwas zusätzlichen Haferflocken oder Körnern nach Wahl bestreuen. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober-und Unterhitze zunächst für 15 Minuten backen. Anschließend den Ofen auf 190 Grad stellen und nochmal 30 Minuten backen.
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Das Brot direkt nach dem Backen aus der Form lösen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 19. April 2026.
