Selbstgemachte TK-Pizza
Selbstgemachte TK-Pizza ist mittlerweile eins unserer Standard-Mealpreps, das wirklich immer im Gefrierschrank auf Vorrat sein muss. Man kann sie komplett kreativ mit seinen liebsten Zutaten belegen und hat somit auch wirklich nur das auf der Pizza, was auch wirklich gut schmeckt. Super auch für Allergiker und Menschen geeignet, die einige Inhaltsstoffe von Pizza nicht gut vertragen, da man so bspw. auch einfach laktosefreien Käse verwenden kann.
Zubereitung
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Als erstes das Mehl mit dem Salz verrühren. Dann Wasser, Olivenöl, Zucker und Trockenhefe miteinander vermischen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Ca. 5 Minuten stehen lassen. Nun alle Zutaten für den Teig vermengen und mit der Hand oder der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dann eine Stunde abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
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Den Teig nun auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche in 4 Teile aufteilen und daraus die Pizzaböden formen. Hierfür kannst Du entweder den Teig mit einem Nudelholz dünn ausrollen oder mit den Händen den Teig nach und nach glatt ziehen, sodass ein dünner Pizzaboden entsteht. Jeden Pizzaboden für 2,5 bis 3 Minuten bei 250 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen vorbacken.
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Jetzt kannst Du deine Pizza nach Wahl belegen und dich mit den Zutaten komplett kreativ austoben. Die Pizza anschließend mit einem Papp-Tortenboden als Unterlage sowie Frischhaltefolie einfrieren.
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Aufbacken der TK-Pizza: Pizza gefroren in den Ofen schieben. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 7 Minuten backen. Die ganz genaue Backzeit hängt davon ab, wie dünn bzw. dick ihr den Pizzateig ausgerollt habt.
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 19. Oktober 2025.
