Zubereitung
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Zunächst Quark und Eier miteinander glatt rühren. Die ganzen Haselnüsse grob hacken. Nun alle trockenen Zutaten miteinander vermengen und anschließend zu der Eier-Quark-Mischung geben.
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Alle Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Für ca. 1 Stunde abgedeckt ziehen lassen.
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Nun im vorgeheizten Backofen für ca. 60 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen.
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Da dieses Brot sehr feucht ist, solltet ihr es nach dem Abkühlen unbedingt im Kühlschrank lagern. Alternativ kann das Brot in Scheiben portioniert auch super eingefroren werden.
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 8. Februar 2026.
