Zubereitung
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Die (Veggie-) Wurst in einer Pfanne anbraten und etwas abkühlen lassen.
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Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
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In der Zwischenzeit Skyr, Eier, Mehl und Gewürze vermengen. Die Wurst, Paprika und ca. 80 g des geriebenen Käses unterheben.
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Nun den Teig entweder per Hand zu kleinen Kugeln rollen oder mit einem Eisportionierer auf ein Blech mit Backpapier setzen und mit etwas mehr Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen für ca. 5 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze backen. Nun den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze stellen und für weitere 20 Minuten fertig backen.
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 25. Januar 2026.
