Zubereitung
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Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Sie sollten essbar, aber auf keinen Fall zu weich sein! Den Brokkoli in Röschen schneiden und ebenfalls für ca. 3 Minuten kochen.
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Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in etwas Olivenöl andünsten. Im Anschluss das Mehl dazugeben. Nun die Sahne darauf gießen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Währenddessen immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Die Soße gut würzen und für einige Minuten köcheln lassen.
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Soße vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan unterrühren. Nun die Soße gemeinsam mit Nudeln und Brokkoli in ofenfeste Mealprep-Behälter verteilen und mit Reibekäse bestreuen.
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Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten backen.
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 25. Januar 2026.
