Chili sin Carne
Gerade an kalten verregneten Tagen ist so ein warmes würziges Chili genau das Richtige, um Körper und Seele wieder aufzuwärmen. Seid beim Würzen gern kreativ und nehmt so viel Chili, wie ihr mögt. Wir selbst essen unser Chili lieber nicht allzu scharf, aber das ist vollkommen Geschmackssache 🙂
Zubereitung
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Das Sojagranulat mit dem Gemüsebrühepulver vermengen und mit kochendem Wasser übergießen. Ca. 15 Minuten ziehen lassen. Im Anschluss das Sojagranulat mit einem Geschirrtuch oder Küchenkrepp gut auswringen, sodass möglichst viel Flüssigkeit entweichen kann.
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Die klein geschnittene Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Das Sojagranulat sowie Tomatenmark dazugeben und mitbraten. Mit den passierten Tomaten und frischen Tomaten ablöschen. Gut würzen und für ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mais und Kidneybohnen dazugeben und für ca. 5 Minuten mitgaren.
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Im Anschluss nochmal abschmecken, ggf. nachwürzen und fertig 🙂
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 28. September 2025.
