Chai Overnight Oats mit Birnen-Vanille-Kompott
Der Herbst besteht natürlich nicht nur aus Kürbisrezepten, sondern es gibt auch noch so viele andere leckere Arten, saisonal zu kochen. Deswegen habe ich diese Chai Overnight Oats mit Birnen-Vanille Kompott zubereitet. Eine super leckere Kombi! Ich habe das Rezept mit Buchweizen-Flocken ausprobiert, würde euch aber eher Haferflocken empfehlen. Daher habe ich es so auch ins Rezept geschrieben, denn die Konsistenz wird mit Haferflocken einfach besser.
Zubereitung
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Die Birnen in kleine Stücke schneiden und mit einem Schuss Wasser und der Vanille erst aufkochen und dann so lang auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Birne weich ist und eine Kompott-ähnliche Konsistenz hat. Evt. am Ende die Birne mit einem Kochlöffel noch etwas zerdrücken, wenn man lieber Muß als Stückchen haben möchte.
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Die Hafermilch erwärmen und 2 Teebeutel dazugeben. Für ca. 15 Minuten ziehen lassen. Beim Herausnehmen der Teebeutel diese nochmal gut ausdrücken, sodass der Tee-Geschmack in die Milch gelangt.
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Für die Overnight Oats nehme ich gern pro Portion 3 EL Haferflocken. Die Menge könnt ihr aber natürlich so variieren, wie ihr wollt. Darauf gebe ich dann die Milch – allerdings messe ich hier nie die genaue Menge. Daher sind auch die 300 ml Milch eher ein Richtwert. Wichtig ist, dass die Haferflocken gut mit Milch bedeckt sind, da sie über Nacht im Kühlschrank viel Flüssigkeit aufsaugen. Getoppt werden die Overnight Oats mit dem Birnenkompott. Zucker braucht dieses Rezept meiner Meinung nach überhaupt nicht, da die einzelnen Komponenten so bereits wunderbar miteinander harmonieren und eine leichte Süße mitbringen.
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 5. Oktober 2025.
