Zubereitung
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Den Magerquark mit Vanilleextrakt, Milch und Süße nach Wahl mithilfe eines Schneebesens glatt rühren. Am Anfang am besten nur einen Schuss Milch hinzufügen und dann nach und nach mehr Milch hinzugeben, bis der Quark die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
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Die TK-Früchte langsam in einem Topf auftauen lassen. Ca. 100 ml Wasser hinzugeben und aufkochen lassen. Je nach Geschmack noch etwas Süße und Vanilleextrakt dazu geben. Die aufgekochten Früchte anschließend mit einem Pürierstab samtig pürieren. Nun ca. 6 EL der Fruchtmus abnehmen und kurz abkühlen lassen. Diese kleine Portion Fruchtpüree mit einem gehäufte TL Speisestärke glatt rühren. Diese Mischung nun zum restlichen Fruchtpüree geben und direkt einrühren. Das Fruchtpüree unter Rühren nochmal aufkochen und für ca. 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bevor es auf den Quark geschichtet wird.
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Ich toppe meine Quark-Bowl am liebsten mit meinem selbstgemachten Schoko-Protein-Granola. Für den perfekten Crunch solltet ihr das Granola allerdings immer separat aufbewahren und erst kurz vor dem Verzehr zur Quark-Bowl geben.
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 22. Februar 2026.
