Quark-Bowl mit Apfel-Feigen-Kompott
Magerquark hat super Nährwerte und kann ein tolles Frühstück zum Start in den Tag sein. Das Problem: Einfach nur Magerquark zu löffeln, ist jetzt nicht wirklich lecker. Und da ich auf künstliche Geschmackspulver oder Proteinpulver künftig ganz verzichten möchte, versuche ich immer wieder Wege zu finden, wie man auch ohne Chemie ein leckeres proteinreiches Frühstück zaubern kann. Diese herbstliche Quark-Bowl ist dabei definitiv eins meiner liebsten Rezepte!
Zubereitung
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Den Apfel und die Feigen in Stücke schneiden. Eine Flocke Butter in einer heißen Pfanne zerlassen und dazu die Äpfel geben. Mit Zimt würzen. Nun auch die Feigen dazugeben und kurz mitbraten. Mit einem Schuss Balsamico-Essig ablöschen und etwas einköcheln lassen, sodass ein Kompott entsteht. Meine Feigen waren sehr süß und schon fast über-reif, daher habe ich nicht noch extra Süße hinzugegeben. Ja nachdem wie reif eure Früchte sind, könnt ihr aber noch einen Schuss Honig oder Ahornsirup zum Süßen hinzugeben.
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In der Zwischenzeit den Quark mit der Milch, Ahornsirup und Vanillepaste glatt rühren.
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Den Quark und das Fruchtkompott in Dosen abfüllen. Schmeckt besonders lecker, wenn ihr man es morgens mit knusprigem Pumpkin Spice Granola toppt <3
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 12. Oktober 2025.
