Proteinreiches Dinkel-Skyr Brot
Zubereitung
-
Mehl, Salz und Backpulver miteinander vermengen. Nun Joghurt, Eier und Öl hinzugeben und ebenfalls gut vermengen. Hierfür am besten den Teig einmal per Hand oder mir einer Küchenmaschine durchkneten, bis sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Backform geben.
-
Die Oberfläche des Teigs nochmal mit etwas Olivenöl bepinseln, mit Saaten nach Wahl bestreuen und dann für ca. 60-70 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen. Am Ende unbedingt die Stäbchenprobe machen um zu prüfen, ob das Brot durchgebacken ist.
-
Das Brot nach dem Backen direkt aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 26. April 2026.
