Zubereitung
-
Die Möhre schälen und grob raspeln. Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Den Möhrensaft dazu geben und verrühren.
-
Dinkelmehl mit Salz und Essig ebenfalls dazu geben und verrühren. Danach die Kürbiskerne sowie die geraspelte Möhre ebenfalls zum Teig geben und unterrühren.
-
Den Teig nun in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform geben und ca. 1,5 Stunden abgedeckt ruhen lassen. Im Anschluss im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 50 Minuten backen.
-
Das Brot ist fertig und durchgebacken, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 15. März 2026.
