High Protein Ofen Pancakes
Dieser Pancaketeig wird im Ofen anstatt einer Pfanne ausgebacken. Außerdem enthält er eine Menge Proteine und keinen weißen Industriezucker. Ich habe dieses Rezept für 2 Portionen genommen, würde beim nächsten Mal den Teig aber eher auf 3-4 Förmchen aufteilen, da die Portionen doch sehr groß und sättigend waren.
Zubereitung
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Alle Zutaten (bis auf die Heidelbeeren) in einen Multizerkleinerer geben und gut miteinander vermengen, sodass ein halbwegs gemeidiger Teig entsteht. Kleine Klümpchen im Teig sind kein Problem, die merkt man nach dem Backen nicht mehr.
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Die Backförmchen fetten und den Teig einfüllen. Darauf die noch gefrohrenen Heidelbeeren geben und leicht andrücken. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 25-30 Minuten im Ofen backen.
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 16. November 2025.
