Sonntag, 16. November 2025
Belugalinsen Salat
Belugalinsen sind voll wertvoller pflanzlicher Proteine und daher super, wenn Du trotz vegetarischer Ernährung mehr Eiweiß zu dir nehmen möchtest. Mit einem Honig-Senf-Dressing schmeckt dieser Salat lecker frisch und hat nichts vom angestaubten Image, das Linsen immer wieder zugeschrieben wird.
🥕 10 Zutaten
👩🍳 2 Schritte
Zubereitung
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Belugalinsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Gurke, Cherry Tomaten und Lauch klein schnibbeln und die Petersilie hacken.
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Für das Dressing den Saft der Zitrone auspressen und mit den restlichen Zutaten vermischen. Abschmecken und nach Geschmack ggf. noch mehr Honig oder Zitrone hinzugeben. Mit den restlichen Salatzutaten vermengen und abschließend würzen.
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 16. November 2025.
