Zubereitung
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Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und die Cherry Tomaten halbieren. Gemeinsam mit den abgetropften Kichererbsen und den Gnocci auf einem Backblech verteilen. Olivenöl nach Geschmack drauf geben und mit Salz, Pfeffer, etwas Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver sowie etwas italienischen Kräutern würzen.
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Anschließend bei ca. 180 Grad im vorgeheizten Ofen für 15 – 20 Minuten backen.
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Die Gnocci anschließend in Mealprep Behälter abfüllen und den Feta darauf zerbröseln.
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Tipp: Dieses Gericht eignet sich auch super zur Resteverwertung und ihr könnt beliebig Gemüse eurer Wahl hinzufügren, z.B. Zucchini oder Aubergine.
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 3. Mai 2026.
