Zubereitung
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Orzo (bzw. Risoni) nach Packungsanweisung garen und abkühlen lassen. Cherry Tomaten, Mozzarella sowie die Oliven jeweils halbieren.
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Nun alle Salatzutaten gemeinsam mit dem Pesto vermengen. Hier könnt ihr theoretisch jedes beliebige Pesto verwenden. Mit dem selbstgemachten Zitronen-Minz Pesto (siehe nächstes Rezept) schmeckt der Salat extra frisch und sommerlich!
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 31. Mai 2026.
