Zubereitung
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Zuerst Wasser mit Trockenhefe und Zucker vermengen, danach Mehl und Salz dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Etwas Olivenöl in eine Schüssel geben, den Teig zu einer Kugel geformt reinlegen und abdecken. Den Teig so an einem warmen Ort 1 – 1,5 Stunden gehen lassen.
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Anschließend den Teig in 8 Stücke teilen und daraus runde Teiglinge formen. Diese nochmal abgedeckt 30 Minute gehen lassen. Danach die Teiglinge zu dünnen Fladen ausrollen.
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Die Fladen werden nun ohne Fett in einer Pfanne ausgebacken, bis sie komplett aufgebläht und schön gebräunt sind. Dabei regelmäßig wenden, da sie sonst anbrennen. Zwischen dem Ausbacken der Fladen am besten die Pfanne mit einem Küchentuch trocken auswischen, damit kein verbranntes Mehl zurückbleibt.
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 1. März 2026.
