Zubereitung
-
Pfanne ohne Fett erhitzen, aber nicht zu heiß! Bei meinem Induktionsherd war Stufe 5-6 optimal. Muffins ca. 3–4 Min. pro Seite langsam backen. Nicht zu schnell, denn sonst sind sie außen zu dunkel und innen noch roh.
-
Für das Omelett, einfach die Eier mit einem Schuss Milch in einer Auflaufform vermengen und das klein geschnittene Gemüse dazugeben. Mit Salz & Pfeffer würzen und solange im Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze backen, bis das Ei vollständig durchgegart ist.
-
Für die Patties, einfach das Hack nach Beliben würzen und Bratlinge mit dem gleichen Durchmesser wie die English Muffins formen. Nach Geschmack würzen und von beiden Seiten in einer Pfanne anbraten.
-
Wenn alle Komponenten fertig sind, können die Frühstücksburger zusammengesetzt werden. Danach wickel ich sie am liebsten in Backpapier ein und lagere sie im Gefrierschrank.
-
Möchte ich einen Burger essen, lege ich diesen am Vorbabend vom Gefrierschrank in den Kühlschrank und lasse ihn so langsam über Nacht auftauen. Am nächsten Morgen backe ich ihn dann nochmal für einige Minuten im Airfryer auf. Das Aufwärmen in der Mikrowelle funktioniert auch wunderbar.
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 1. Februar 2026.
