Zubereitung
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Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Beim Brokkoli die Röschen vom Strunk trennen (den Strunk verwenden wir dieses Mal nicht).
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Kartoffeln und Brokkoli zusammen weich kochen und anschließend zerstampfen. Die Kartoffelstärke dazugeben und verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Den Teig in ca. 8-10 gleichgroße Stücke unterteilen.
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Zum Formen der Fladen am besten mit feuchten Händen arbeiten, damit der Teig nicht so klebt. Den Teig zunächst platt drücken, mit Käse befüllen und danach die Teigtaschen wieder verschließen. Anschließend werden die fertig geformten Taschen in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun ausgebacken.
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Tipp: Diese Taschen schmecken am besten, wenn man sie kurz vor dem Verzehr nochmal kurz knusprig im Airfryer aufbäckt. Du kannst diesen Snacks übrigens auch super einfrieren!
Dieses Rezept stammt aus unserem Meal Prep vom Sonntag, 12. April 2026.
